Hak Cipta © 2020 EUROLAB Laboratory Inc. Hak cipta terpelihara.
Bahan cemar atau bahan cemar adalah bahan yang tidak sengaja ditambahkan ke bahan makanan. Bahan-bahan ini masuk ke dalam bahan makanan sebagai hasil dari tahap produksi, pembungkusan dan pengangkutan. Selain itu, pencemaran berlaku kerana pencemaran alam sekitar. Pencemaran sering memberi kesan negatif terhadap kualiti makanan dan menimbulkan risiko kepada kesihatan manusia. Oleh itu, peraturan perundangan diberlakukan untuk meminimumkan pencemaran dalam bahan makanan dan standard antarabangsa diterbitkan.
Di negara-negara Kesatuan Eropah, tahap maksimum telah ditetapkan untuk bahan pencemar berikut: mikotoksin (aflatoksin, oratratoksin A, fusarium-toksin, patulin, sitrina), logam (kadmium, plumbum, merkuri, timah anorganik, arsenik) dioksin dan poliplorin biphenyls (PCB), polycyclic aromatic hidrokarbon (PAH), kloropropanol, melamin, asid erucik dan nitrat.
Contoh pencemar kimia termasuk nitrogen, peluntur, garam, racun perosak, logam, toksin yang dihasilkan oleh bakteria, dan ubat-ubatan manusia atau haiwan. Bahan pencemar biologi adalah organisma akuatik.
Syarikat pengeluar makanan wajib memastikan bahawa bahan kimia tidak terdapat dalam bahan makanan pada tahap yang menimbulkan kebimbangan dan untuk mengelakkan bahan cemar kimia memasuki rantai makanan.
Di antara langkah-langkah pengurusan risiko, kawalan peraturan memainkan peranan penting. Peraturan undang-undang mengenai makanan menentukan syarat-syarat mengenai keselamatan makanan serta prinsip dan persyaratan umum. Sekiranya makanan tersebut berbahaya bagi kesihatan manusia dan tidak sesuai untuk dimakan, makanan tersebut dianggap tidak selamat dan dilarang menawarkan makanan ini kepada pengguna. Oleh itu, makanan yang mengandungi jumlah bahan cemar yang tidak dapat diterima dari segi kesihatan awam tidak boleh dipasarkan. Tahap pencemaran harus dijaga dengan rendah sesuai dengan amalan kerja baik yang disyorkan. Tahap tertinggi telah ditetapkan untuk beberapa bahan pencemar untuk melindungi kesihatan masyarakat. Atas sebab ini, perniagaan mesti mempunyai proses pengurusan keselamatan makanan yang sesuai untuk menguruskan risiko pencemaran bahan kimia dalam makanan.
Dalam skop perkhidmatan pengujian produk makanan oleh organisasi kami,Perkhidmatan ujian juga disediakan.
Anda boleh meminta kami mengisi borang kami untuk mendapatkan temujanji, mendapatkan maklumat terperinci atau meminta penilaian.
Organisasi kami beroperasi dengan cara yang diluluskan secara nasional dan antarabangsa, bebas dan tidak memihak, untuk meningkatkan kualiti produk perusahaan dan untuk mencegah kemungkinan risiko komersial dalam perdagangan antarabangsa. Ini menyediakan perkhidmatan audit, pengawasan, pemeriksaan, pengujian, pengukuran dan analisis untuk perniagaan dari semua sektor dan ukuran, penilaian, laporan dan dokumen.
