Pembungkusan Makanan

Pembungkusan atau pembungkusan yang betul melindungi bahan makanan daripada kerosakan fizikal dan pencemaran kimia dan mikrobiologi. Pembungkusan adalah elemen penting dalam menjaga kualiti makanan, meminimumkan sisa makanan dan mengurangkan bahan pengawet yang digunakan dalam makanan.

Tujuan utama pembungkusan makanan adalah perlindungan. Untuk melindungi produk di dalam dari bahaya biologi, seperti patogen, organisma berbahaya, kerosakan fizikal (kejutan atau getaran), oksigen, kelembapan, cahaya dan faktor luaran lain, dan kemungkinan risiko semasa penyimpanan, pengendalian dan pengangkutan. Tujuan kedua pembungkusan makanan adalah untuk memastikan keselamatan. Ia melindungi produk daripada gangguan dan pengeluaran palsu dan memudahkan pengesanan produk. Tujuan ketiga pembungkusan makanan adalah maklumat. Maklumat seperti senarai ramuan, kandungan alergen, pengeluar, maklumat pemakanan dan tarikh luput diberikan pada bungkusan.

Pembungkusan dikenal pasti sebagai bahaya yang berpotensi dalam penyelidikan keselamatan atau kecacatan produk. Bahan pembungkusan yang sesuai harus dipilih mengikut bahan makanan. Menggunakan pembungkusan yang sesuai akan memastikan produk dilindungi dengan baik dan tahan sepanjang hayatnya. Semasa memilih bahan pembungkusan, ciri-ciri bahan makanan, seperti basah atau kering, berasid atau alkali, kandungan alkohol dan kandungan minyak, harus diambil kira.

Sistem pengurusan keselamatan makanan, misalnya standard ISO 22000 untuk pembungkusan makanan dan bahan pembungkusan lain, dirancang untuk memastikan pengeluaran pembungkusan yang bersentuhan dengan makanan yang selamat dan bersih. Sistem ini diterima di seluruh dunia oleh pengeluar pembungkusan untuk meningkatkan kemudahan pengeluaran dan memastikan penggunaan pembungkusan yang berkualiti dan dihasilkan secara higienis.

Syarikat pengeluar makanan diminta membuat penilaian pembekal mengenai pembekal berpotensi ketika membeli pembungkusan. Dalam kerangka ini, syarikat pembekal menerapkan sistem keselamatan makanan, mematuhi piawaian dan peraturan perundangan dalam penggunaan bahan mentah dan bahan dasar, dan mesti memastikan bahawa pelekat dan dakwat yang digunakan tidak mengandungi bahan berbahaya atau beracun.

Organisasi kami juga menyediakan perkhidmatan pengujian pembungkusan makanan kepada perniagaan dalam ruang lingkup perkhidmatan pengujian produk makanan.