Pensijilan Bebas Gluten

Pensijilan bebas gluten adalah sistem pensijilan yang mengesahkan bahawa makanan, minuman atau bahan tambahan makanan memenuhi standard yang berkaitan untuk keselamatan bebas gluten. Sistem pensijilan ini dirancang untuk melindungi pengguna dari penyakit seliak dan penyakit lain yang berkaitan dengan gluten.

Penyakit seliak adalah penyakit yang disebabkan oleh kepekaan usus kecil seumur hidup dan kronik terhadap protein yang disebut gluten. Penyembuhan penyakit ini masih belum dijumpai. Seperti diketahui, biji-bijian seperti gandum, barli, gandum dan rai mengandungi gluten. Oleh itu, gluten terdapat dalam roti, biskut, pasta dan produk tepung yang serupa. Makanan terurai menjadi komponennya di usus kecil dan memasuki darah melalui mukosa usus. Apabila pesakit seliak mengambil makanan yang mengandung gluten, struktur mukosa usus merosot dan luas permukaan usus menurun. Dalam kes ini, makanan tidak diserap dan kekurangan nutrisi timbul.

Tidak ada ubat untuk orang yang menghidap penyakit seliak atau kepekaan gluten hari ini. Satu-satunya ubat adalah mengikuti diet bebas gluten.

Program pensijilan bebas gluten pertama kali dikembangkan pada tahun 2009. Piawaian global ini menyediakan kerangka kerja untuk pengurusan dan kawalan gluten untuk pengeluaran, pemprosesan dan pembungkusan bahan makanan bebas gluten. Produk yang diliputi oleh program ini adalah: makanan yang diproses, makanan hewan peliharaan, bahan solekan, produk kesihatan semula jadi, ubat-ubatan dan bahan yang digunakan oleh syarikat perkhidmatan makanan, syarikat katering dan pengeluar makanan.

Semakin banyak orang hari ini kehilangan keupayaan untuk mencerna gluten, protein yang terdapat dalam bahan makanan. Oleh itu, permintaan untuk makanan bebas gluten terus meningkat. Seratus peratus diet bebas gluten dilihat sebagai satu-satunya kaedah untuk merawat kepekaan ini.

Program pensijilan bebas gluten melindungi pengguna dengan penyakit dan membuktikan bahawa produk makanan memenuhi standard ketat untuk keselamatan bebas gluten yang dapat dijual di seluruh dunia.

Organisasi kami juga menyediakan perkhidmatan pensijilan bebas gluten kepada perniagaan dalam ruang lingkup pemeriksaan dan perkhidmatan pensijilan sistem.