Pensijilan Sistem Pengurusan Keselamatan ISO 22000

ISO 22000 ialah piawaian yang diiktiraf di peringkat antarabangsa untuk sistem pengurusan keselamatan makanan (FSMS). Piawaian ini menentukan keperluan yang diperlukan untuk memastikan pengeluaran makanan yang selamat untuk semua organisasi dalam rantaian makanan. ISO 22000 bertujuan untuk mengurus risiko keselamatan makanan dengan menggabungkan sistem pengurusan kualiti dengan prinsip analisis bahaya dan titik kawalan kritikal (HACCP).

Apakah Artikel Utama Piawaian ISO 22000?

Piawaian ISO 22000 mempunyai set komprehensif klausa utama yang bertujuan untuk memenuhi keperluan khusus:

1. skop: Menentukan skop sistem pengurusan keselamatan makanan organisasi.
2. Rujukan normatif: Dokumen rujukan yang dinyatakan dalam piawaian.
3. Terma dan Definisi: Definisi istilah yang digunakan.
4. Konteks Organisasi: Analisis faktor dalaman dan luaran, jangkaan pihak berkepentingan.
5. kepimpinan: Komitmen pengurusan kanan, tumpuan pelanggan dan dasar keselamatan makanan.
6. perancangan: Pengenalpastian risiko dan peluang, objektif dan perancangan keselamatan makanan.
7. Sokongan: Pengurusan sumber, sumber manusia, infrastruktur, persekitaran dan dokumentasi.
8. Operasi: Analisis bahaya, rancangan HACCP, kawalan operasi.
9. Penilaian prestasi: Pemantauan, pengukuran, analisis dan penilaian.
10. Penambahbaikan: Penambahbaikan berterusan, pengurusan ketidakakuran dan tindakan pembetulan.

Kepada siapa Sijil ISO 22000 Dikeluarkan?

Pensijilan ISO 22000 boleh dikeluarkan kepada semua organisasi dalam rantaian makanan. Organisasi yang ingin mendapatkan sijil ini mesti memenuhi kriteria tertentu dan melalui proses audit. Pensijilan ISO 22000 boleh dikeluarkan kepada organisasi pelbagai saiz dan sektor, daripada ladang kepada pengeluar makanan, daripada syarikat pengangkutan dan penyimpanan kepada kedai runcit.

Apakah yang Termasuk dalam Skop ISO 22000?

ISO 22000 merangkumi elemen berikut:

• Keperluan Sistem Pengurusan Keselamatan Makanan: Menstruktur dan melaksanakan sistem pengurusan keselamatan makanan organisasi.
• Analisis Bahaya dan Pengurusan Risiko: Pengenalpastian dan pengurusan bahaya keselamatan makanan.
• Kawalan Operasi: Penentuan titik kawalan keselamatan makanan dan had kritikal.
• Pemantauan dan Pengukuran: Memantau dan mengukur prestasi keselamatan makanan.
• Penambahbaikan yang berterusan: Penambahbaikan berterusan sistem pengurusan keselamatan makanan.

Apakah Prinsip Asas ISO 22000?

ISO 22000 adalah berdasarkan beberapa prinsip pengurusan keselamatan makanan:

1. Analisis Bahaya: Mengenal pasti dan menilai bahaya keselamatan makanan.
2. Program Prasyarat (PRP): Mewujudkan dan mengekalkan amalan kebersihan asas.
3. Pelan HACCP: Pengenalpastian dan pengurusan titik kawalan kritikal.
4. Pendekatan Sistem: Menguruskan proses keselamatan makanan sebagai satu sistem.
5. Penambahbaikan yang berterusan: Menjalankan aktiviti penambahbaikan berterusan.
6. Pendekatan Realistik untuk Membuat Keputusan: Membuat keputusan berasaskan data.
7. Pengurusan Perhubungan Pembekal: Mewujudkan hubungan yang saling menguntungkan dengan pembekal.

Apakah prinsip Sistem ISO 22000?

Prinsip teras sistem ISO 22000 membantu organisasi mewujudkan dan mengekalkan sistem pengurusan keselamatan makanan yang berkesan:

• Pelan (Pelan): Tetapkan matlamat keselamatan makanan dan rancang proses yang diperlukan untuk mencapai matlamat ini.
• Memohon (Lakukan): Melaksanakan proses yang dirancang.
• Semak: Pantau proses yang dilaksanakan dan ukur hasilnya.
• Ambil Langkah Berjaga-jaga (Bertindak): Buat penambahbaikan yang perlu berdasarkan keputusan.

Bagaimana untuk Mendapatkan Sijil ISO 22000?

Langkah-langkah yang perlu diikuti untuk mendapatkan sijil ISO 22000 adalah:

1. Penyediaan dan Perancangan: Memahami keperluan ISO 22000 dan menilai sistem semasa organisasi.
2. Pendidikan dan Peningkatan Kesedaran: Melatih pekerja mengenai keperluan ISO 22000.
3. Reka Bentuk dan Dokumentasi Sistem: Reka bentuk sistem pengurusan keselamatan makanan dan penyediaan dokumentasi yang diperlukan.
4. Audit Dalaman: Menjalankan audit dalaman dan membetulkan ketidakakuran.
5. Permohonan dan Audit: Memohon kepada badan pensijilan bertauliah dan menjalankan audit pensijilan.
6. Pensijilan dan Penambahbaikan Berterusan: Mendapat sijil ISO 22000 hasil daripada audit yang berjaya dan aktiviti penambahbaikan berterusan yang berterusan.

Apakah ISO 22000 dan apakah fungsinya?

ISO 22000 ialah piawaian yang diiktiraf di peringkat antarabangsa untuk sistem pengurusan keselamatan makanan (FSMS). Piawaian ini menentukan keperluan yang diperlukan untuk memastikan pengeluaran makanan yang selamat untuk semua organisasi dalam rantaian makanan. ISO 22000 bertujuan untuk mengurus risiko keselamatan makanan dengan menggabungkan sistem pengurusan kualiti dengan prinsip analisis bahaya dan titik kawalan kritikal (HACCP).

ISO 22000 menyediakan pendekatan sistematik untuk mencegah, mengurangkan dan menghapuskan bahaya keselamatan makanan. Piawaian ini membantu mengurus risiko keselamatan makanan dengan berkesan dan menyokong organisasi untuk mematuhi keperluan pelanggan dan peraturan. Selain itu, ISO 22000 menggalakkan penambahbaikan berterusan sistem pengurusan keselamatan makanan dan meningkatkan kapasiti organisasi untuk menghasilkan makanan yang selamat.

Apakah Perbezaan Antara ISO 22000 dan HACCP?

Walaupun ISO 22000 dan HACCP (Analisis Bahaya dan Titik Kawalan Kritikal) mempunyai tujuan yang sama, terdapat beberapa perbezaan penting antara mereka:

1. skop:

   • ISO 22000: ISO 22000 menganggap sistem pengurusan keselamatan makanan dalam konteks yang lebih luas dan merangkumi bukan sahaja prinsip HACCP tetapi juga keperluan ISO 9001 untuk sistem pengurusan kualiti. Ini membolehkan pengurusan sistem pengurusan keselamatan makanan yang lebih komprehensif dan bersepadu.
   • HACCP: HACCP secara khusus menumpukan pada mengenal pasti bahaya keselamatan makanan dan mengurus titik kawalan kritikal. HACCP umumnya dilaksanakan dalam perniagaan dan tidak memerlukan pensijilan.

2. Standard dan Pensijilan:

   • ISO 22000: ISO 22000 ialah piawaian antarabangsa dan organisasi diaudit dan diperakui oleh badan pensijilan bertauliah bebas untuk memenuhi keperluan piawaian ini.
   • HACCP: HACCP bukanlah satu standard, ia adalah pendekatan yang sistematik dan secara amnya digunakan dalam mekanisme kawalan dalaman perniagaan. Tiada keperluan pensijilan khusus untuk amalan HACCP, tetapi dalam sesetengah industri audit boleh dijalankan untuk membuktikan ketepatan amalan HACCP.

3. Sistem Pengurusan:

   • ISO 22000: ISO 22000 meliputi sistem pengurusan kualiti serta sistem pengurusan keselamatan makanan. Ini memastikan semua proses organisasi diurus secara bersepadu dan diselaraskan.
   • HACCP: HACCP memberi tumpuan terutamanya kepada mengawal bahaya dalam proses pengeluaran makanan dan tidak menawarkan pendekatan sistem pengurusan yang komprehensif.

4. Dokumentasi dan Prosedur:

   • ISO 22000: ISO 22000 memerlukan set dokumentasi dan prosedur yang komprehensif. Ini termasuk dasar pengurusan, prosedur, rekod dan kitaran penambahbaikan berterusan.
   • HACCP: HACCP memerlukan dokumentasi dan prosedur khusus untuk pengenalpastian dan pengurusan bahaya khusus dan titik kawalan kritikal, tetapi tidak menyeluruh seperti keperluan sistem pengurusan am.

ISO 22000 Mengapa Anda Perlu Memilih EUROLAB?

EUROLAB mengiktiraf pensijilan sistem pengurusan keselamatan makanan ISO 22000. Sebab utama memilih kami:

• Akreditasi dan Amanah: EUROLAB ialah badan pensijilan bertauliah, yang menjamin bahawa dokumen kami mempunyai kesahihan antarabangsa.
• Pengalaman dan Kepakaran: Pasukan pakar kami mempunyai pengalaman yang luas dalam industri keselamatan makanan dan bersedia untuk menyediakan perkhidmatan terbaik kepada anda.
• Tumpuan pelanggan: Kepuasan pelanggan adalah keutamaan bagi kami dan kami menawarkan penyelesaian khusus untuk keperluan anda.
• Sokongan Berterusan: Kami menyokong anda pada setiap peringkat proses pensijilan dan membuat cadangan untuk penambahbaikan berterusan.
• Perkhidmatan Komprehensif: Kami menawarkan rangkaian penuh perkhidmatan dalam proses pensijilan ISO 22000, kami bersama anda pada setiap peringkat, daripada pengurusan risiko kepada perhubungan pembekal.
• Kebolehpercayaan dan Reputasi: EUROLAB ialah organisasi yang terkenal dengan kebolehpercayaan dan reputasinya dalam sektor ini, dan memberikan keyakinan yang sama dalam proses pensijilan ISO 22000.

Sebagai EUROLAB, kami berada di sini untuk membimbing anda melalui proses pensijilan ISO 22000 dan membantu anda menyempurnakan sistem pengurusan keselamatan makanan anda. Dengan memilih kami, anda boleh mengalami kelebihan mempunyai sistem pengurusan keselamatan makanan pada piawaian antarabangsa.