Los servicios de vigilancia de alimentos cubren elementos como microbios inseguros, contaminación química y aditivos dañinos naturales o artificiales, y la inspección de productos alimenticios para producir productos saludables y limpios durante la producción, procesamiento, envasado y otros procesos de productos alimenticios.

Cuando los consumidores compran un alimento en general, están más preocupados por la apariencia, el sabor, la atmósfera del lugar de comida y el costo de la comida, mientras que rara vez piensan en la seguridad de la comida. En general, se supone que los productos alimenticios son seguros. Sin embargo, este no es siempre el caso.

Se sabe desde los primeros tiempos de la historia que los alimentos pueden causar enfermedades y la muerte. Sin embargo, recientemente se ha encontrado mucha de la información definitiva sobre los venenos y las infecciones transmitidas por los alimentos. La mayoría de ellos están relacionados con el procesamiento de alimentos. Por ejemplo, una de las principales causas de deterioro es la contaminación bacteriana. Sin embargo, dicha contaminación puede ocurrir en cualquier etapa de los procesos de producción, almacenamiento, almacenamiento, distribución y preparación para el consumo.

Preparar alimentos saludables y presentarlos al público es una obligación muy importante para la industria alimentaria. Esta obligación se cumple si todos en las empresas entienden qué es el saneamiento, aprecian su importancia y lo aplican en todo tipo de actividades. La implementación del saneamiento significa que las empresas productoras de alimentos aplican medidas de salud en todas las etapas de sus actividades.

Prácticas de salud, provisión y almacenamiento de un suministro de alimentos adecuado, la adecuación física de la instalación y el mantenimiento de la limpieza, la adecuación y limpieza de las instalaciones de almacenamiento, equipos, utensilios de cocina, lavado de vajilla, salud de los empleados, buena higiene personal y buenos hábitos de trabajo, Se trata de la preparación saludable de los alimentos y del control eficaz del tiempo y la temperatura durante todo el servicio y, finalmente, de capacitar a los empleados en varios aspectos del saneamiento.

La vigilancia de la producción de alimentos es importante para prevenir o al menos reducir las enfermedades transmitidas por los alimentos. Cada paso en la producción de alimentos puede ser un punto en el que puede ocurrir contaminación.

Las principales causas de las enfermedades transmitidas por los alimentos son: higiene personal deficiente, no enfriar los alimentos perecederos, trabajadores enfermos, no cocinar bien los alimentos contaminados, obtener alimentos de fuentes inseguras, no limpiar y esterilizar los utensilios y equipos de cocina y prácticas deficientes de almacenamiento de alimentos que provocan contaminación con sustancias tóxicas.

Los principales servicios de inspección de productos alimenticios que brinda nuestra organización son:

• Vigilancia de la calidad
• Vigilancia de seguimiento de stock
• Vigilancia de puentes pesados
• Vigilancia de limpieza de almacén