Certificación de productos de origen vegetal

A medida que la demanda mundial de productos de origen vegetal aumenta día a día, la certificación y el etiquetado de dichos productos se ha vuelto importante. Los estándares desarrollados en respuesta a esta necesidad tienen como objetivo distinguir los productos de origen vegetal y ayudar a los consumidores a tomar decisiones de compra seguras. Estos estándares brindan cumplimiento por parte de terceros para que los fabricantes verifiquen que sus productos no contienen insumos de origen animal y que los productos destinados al consumo humano y animal constan de al menos un 95 por ciento de ingredientes de origen vegetal.

Los productos de origen vegetal adecuados incluyen alimentos, bebidas y productos de cuidado personal. En general, los mecanismos de auditoría, los procedimientos y los sistemas de calidad de la certificación de productos de origen vegetal son compatibles con otros programas de certificación de etiquetado de alimentos y permiten a las empresas reducir la fatiga de las auditorías y combinar la certificación basada en el sitio con otras afirmaciones en las etiquetas de los productos.

En general, el programa de certificación incluye los siguientes pasos:

• Realizar la solicitud (el formulario de solicitud se obtiene del organismo de certificación)
• Finalización de documentos (los documentos requeridos para productos, materiales e instalaciones se envían al organismo de certificación)
• Realización de una auditoría documental (el personal técnico examina la documentación, evalúa el riesgo de los ingredientes y las instalaciones y realiza una auditoría del producto y de las instalaciones para garantizar el pleno cumplimiento de la norma; si se identifica un riesgo, se requerirán auditorías in situ en lugar de una auditoría documental basada en documentación)
• Elaboración de informes (se prepara un informe que detalla el resultado de la auditoría, si se detecta alguna no conformidad, se hacen recomendaciones sobre acciones correctivas)
• Certificación (si el producto cumple con los criterios de la norma correspondiente, se emite un certificado de conformidad válido por un año y se permite el uso de la etiqueta "A base de plantas" en el embalaje del producto)
• Renovación (evaluación anual y pruebas continuas requeridas para mantener el estado de certificación)

Los principales requisitos para la certificación de productos de origen vegetal son:

• La mayor parte del producto debe consistir en ingredientes a base de hierbas.
  • o El 80 por ciento o más del contenido en peso de un producto debe consistir en ingredientes vegetales, incluida el agua.
  • o Hasta el 20 por ciento del contenido del producto en peso puede provenir de ingredientes no vegetales aceptables que se describen a continuación.
• El producto no debe contener genes animales utilizados para crear el producto o componentes del producto.
• El producto no debe contener ningún ingrediente de origen animal. Este contenido incluye, entre otros:
  • Carne, aves, pescado o insectos.
  • o Cuero, lana o seda
  • o Leche, huevos, miel o productos apícolas.
• El producto no debe ser procesado con ingredientes de origen animal o subproductos animales. Este contenido incluye, entre otros:
  • Azúcar filtrada con carbón de huesos de animales.
  • o Enzimas, aromas o colorantes de origen animal
  • o Ingredientes purificados con productos de origen animal, como la gelatina
• El producto puede contener otros ingredientes de origen no animal o vegetal. Por ejemplo, puede contener minerales, microorganismos, enzimas, hongos, algas, saborizantes, colorantes, gomas y ácidos, y agua.
• No se deben haber realizado pruebas en animales sobre el producto o sus ingredientes.

En resumen, la certificación de productos de origen vegetal garantiza que los productos destinados al consumo humano y animal no contengan insumos de origen animal en ninguna parte de la cadena de suministro y estén compuestos por un mínimo de 95 por ciento de materiales de origen vegetal.

Las instalaciones de producción son elegibles para recibir la certificación. La certificación está dirigida a productos para los que existen alternativas de origen animal en el mercado. Por ejemplo, alternativas a la carne/lácteos, cereales sin miel, productos de sopa que no contengan caldos de origen animal, etc. Los fabricantes de productos e ingredientes crudos o mínimamente procesados, como productos crudos, congelados y liofilizados, no son elegibles para la certificación.

Las inspecciones in situ se requieren sólo para instalaciones que procesan insumos de origen animal que no forman parte del programa de control de alérgenos in situ. Las inspecciones para estas instalaciones varían entre inspecciones virtuales e in situ, y todas las demás instalaciones solo requieren inspecciones documentales.

Si bien existen muchas similitudes entre lo vegano y lo vegetal, todavía no son lo mismo. La certificación vegana generalmente se aplica a todo lo que no proviene de animales, mientras que la certificación basada en plantas se centra en productos elaborados a partir de plantas, por lo que existe un umbral mínimo del 95 por ciento. El bicarbonato de sodio, aunque es vegano y no proviene de animales, no califica para la certificación de origen vegetal porque se deriva de minerales, no de plantas.

Entre los numerosos estudios de prueba, medición, análisis y evaluación que ofrece a empresas de diversos sectores, nuestra organización también brinda servicios de certificación de productos de origen vegetal con su personal capacitado y experto y equipos tecnológicos avanzados.